 ポットパイ用のスープ缶とワイルドライスで
パンの器ごと食べられるブレッドボウル･スープ
書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。
パン生地の缶詰にスープの缶詰、電子レンジで加熱調理するカップ入りのワイルドライス。半製品ばかり利用して、簡単に、お洒落な料理を作ってみましょう。パンの器にスープを盛ったブレッドボウル･スープ。
ワイルドライス入りですから、奥様方のランチタイムの集まりにはぴったりサイズのボリュームです。パンの器をちぎって一緒にいただいたり、最後はパンを二つ折りにしてスープをはさんだりして、お召し上がりください。
完璧な形のブレッドボウルを作るには熟練が必要ですが、スープがトロッとしているので、たとえ穴が開いていても漏れ出ることはありません。形にバラツキがあるのもご愛嬌ですから、最初は気楽に挑戦してみましょう。
e-レシピ第55回「パンの器ごと食べられるブレッドボウル･スープ｣
==============≪材料≫===============
耐熱カップ
4個 （今回はPiｒex Custard Cup 300㎖）
クッキングスプレー（今回はSmart
Balance Non-Stick Cooking Spray Original）
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パン生地の缶詰
1缶
(Pillsbury
Crusty French Loaf)
スープの缶詰
1缶
(Progresso
Hearty Chicken Pot Pie)
ワイルドライス
1カップ
(Minute
Ready to Serve! Brown & Wild Rice)
サワークリーム
大さじ2杯､
ハム 50ｇくらい
タマネギ
中1個､ スープの素(チキン味) 少々
しょう油
小さじ1/4杯､
バター 少々
塩・コショウ 適量
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==============≪作り方≫==============
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①
オーブンを華氏400度(205℃)に予熱しておく。ワイルドライスのカップのカバーシールを取り去り、
②
電子レンジで10分加熱。
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③
いったん電子レンジから取り出し、スプーンで底の方からかき混ぜ、
(注)
カップが熱いので、要注意。
④
もう5分加熱する。
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⑤
タマネギをみじん切りにし、
⑥
ハムは角切りにする。
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⑦
鍋を強めの中火にかけ、温まったら油を敷いてタマネギを入れ、
⑧
バターを落とし、タマネギがしんなりするまで、4分くらいいためる。
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⑨
ハムを加えて軽く混ぜ、
⑩
少し火を弱めてスープ缶を入れ、
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⑪
全体をよくかき混ぜる。
⑫
ワイルドライスを加える。
(注)
電子レンジで加熱調理した直後はカップが熱いので、要注意。
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⑬
サワークリームと
⑭
スープの素少々を加え、
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⑮
しょう油と
⑯
塩、
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⑰
コショウで調味し、
⑱
全体をかき混ぜてスープの出来上がり。
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⑲
天板にパーチメントペーパーを敷き、耐熱カップを逆さまに並べる。
⑳
クッキングスプレーをカップの外側にまんべんなく吹き付ける。または、ハケで油を丁寧に塗る。
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㉑
ラベルをはがし、パン生地の缶をねじり開け、
㉒
4等分に切り分ける。
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㉓
切り分けたパン生地を一つ一つ正方形に伸ばし、
㉔
シートの上に粉を敷き、麺棒にも粉をまぶし、直径15～16cmまで、できるだけ円形に伸ばす。
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㉕
耐熱カップに、伸ばしたパン生地をかぶせ､
㉖
華氏400度(205℃)に予熱したオーブンに入れて11～13分焼く。焦げすぎないよう10分経ったら庫内の様子をチェック。
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㉓
ブレッドボウルが焼きあがったら、5分ほど冷まし、耐熱カップから外す。
㉔
ブレッドボウルに、アツアツのスープを盛って出来上がり。
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