鶏もも肉 2本

ベーコン 100ｇ

ベビーキャロット 7本（ニンジンで代用可）

タマネギ（中） 1個

マッシュルーム 6個

赤ワイン 700�t

きざみニンニク 小さじ山盛り1杯

固形スープの素 1個

小麦粉 適量、バター 20ｇ、砂糖 少々

塩、コショー、サラダ油 適量

�@ 鶏肉に味が染みやすくするために、フォークの先を突き刺し穴を開ける。

�A 塩と、

�B コショーをふりおいてておく。

�C マッシュルームを半切りにする。

�D ニンジンは3�o厚で薄切りにする。

�E タマネギは、粗みじん切り。

�F ベーコンは、適当な大きさで角切り。

�G ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、

�H 袋をふって鶏肉に粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。

�I 大きめのフライパンにバターを敷き、

�J ニンニク小さじ1杯を加え弱火にかけ、

�K ニンニクの香りが出てきたら鶏肉を入れる。あまり動かさずに焼いて、

�L 両面きれいな焦げ目がつけば、取り出しておく。焦げすぎたニンニクも取り除く。

�M 同じフライパンにベーコンを入れ、

�N タマネギを加え、

�O ニンジンを加え、

�P 弱めの中火で7〜8分いため、

�Q マッシュルームを加え、さらに1分ほどいためる。

�R 深鍋の底に鶏肉を並べ、

�S いためた野菜を載せ、

㉑ ワイン700�tを注ぎ入れ、

㉒ 強火にかける。

㉓ 固形スープは、固ければ水で少し湿らし、たたいて砕いておく。

㉔ 砂糖少々を入れ、

㉕ 塩をふり入れ、

㉖ コショーもふり、

㉗ 固形スープを入れる。

㉘ 沸騰したら、アクを取る。

㉙ ふたをして、弱めの中火で約40分煮る。沸騰してふきこぼれないよう火加減に注意。

㉚ 出来上がり。