　ホリデーシーズンの手軽なデザート"焼きりんご"

　書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。

　少し古典的なイメージですが、日本の冬で「おこた(こたつ)にミカン」を連想するなら、北米の寒い地方の冬では「暖炉に焼きりんご」でしょう。今回は、前回の燻製ターキーの美味しい召し上がり方に引続き、手料理というには大げさでも、是非知っておきたい冬の手軽なご馳走のレシピをご紹介します。満里にとっては、子供の頃に母親にたびたび作ってもらった愛情こもるおやつでした…アイスクリームを添えて召し上がれば、いっそう北米流です。

　私たちが今回使ったリンゴはフジですが、お味はリンゴの品種によって大きく変わります。お好み次第ですが、アップルパイによく使われる青リンゴのグラニースミスだと、あるいは酸っぱすぎるかもしれません。

アメリカ生活･e-レシピ第92回「ホリデーシーズンの手軽なデザート"焼きりんご"」