アメリカの

家事とお料理・e-百科

《キッチンの工夫》

KJBusiness Consulting, LLC

海外赴任､留学､国際結婚…北米､特にアメリカに住む日本人の皆さんに、ゆたかなアメリカ生活を送っていただくためのホームページです。くらしとビジネスのツールや各地のお買物や観光の情報をお届けします。

家事とお料理目次

【キッチンの工夫】

コンロまわり/電気オーブン/ダブルシンク流し台/ディッシュウォッシャーと専用洗剤/冷蔵庫と冷凍庫/浄水器･給水機/コーヒーメーカー

【掃除･洗濯･手入れの工夫】

洗濯機と乾燥機/洗濯洗剤/電気掃除機/換気と省エネ/加湿器/床・窓・天井･ポーチの掃除/快適なバス･トイレ/ベッドと和枕･洋枕

【料理法とレシピの工夫】

お料理の単位/和風と洋風バーベキュー/プロパンBBQグリル/和菓子/菓子パンやパイ/オーブンでケーキ/手軽なデザート/日々の惣菜/

年末年始のご馳走

【北米の食材と水】

牛肉のカット部位/豚肉のカット部位/鳥の肉のカット部位/全米各地のバーベキュー/ボトルウォーター味比べ/バーボン･ウイスキー/カリフォルニア･ワイン/リンゴとチェリー/北米のジャガイモ/北米の名産品

【食と水の安全】

有機食品と自然食品の違い/EUほかで禁止の17食品の安全点検/広域集団食中毒/生卵は食べられる？/安心な肉の食べ方/水道水は飲んでいい？/鉛製水道管の見分け方

食と水の安全

　一般的に有機食品には上質で美味しいものが多いので、決して無駄遣いにはなりませんが、食の安全にこだわって全ての食材を有機食品にしたら家計が保ちません。食の安全についてはヒステリックな噂に惑わされずに、正しい知識でご家族の健康を守りましょう。消費者保護団体やマスコミも、信用し過ぎては危険です。

アメリカの家事とお料理･e-百科　食と水の安全

◆有機食品と自然食品の違い	★全米有機プログラム ★有機食品(Organic) ★自然食品(All Natural) ★非遺伝子組換え食品 ★動物愛護畜産認証 ★持続可能水産物認証
◆EUほかで禁止の17食品の安全点検	★養殖サーモンに色素入り飼料 ★アンモニア処理の挽き肉 ★家畜の飼料に肥育剤 ★家禽にヒ素入り成長促進剤 ★牛に遺伝子組換えホルモン ★肉製品の鮮度を保つリン酸添加剤 ★鶏肉を塩素洗浄 ★食品の殺菌に放射線照射 ★増粘安定剤入り乳製品 ★タール色素添加食品 ★酸化防止剤入り食品 ★オレストラ入り無脂肪スナック ★臭素化植物油入り清涼飲料 ★臭素酸カリウム入り小麦粉 ★漂白剤入り小麦粉 ★ハワイ産遺伝子組換えパパイヤ ★飲料水や農作物の除草剤アトラジン汚染
◆アメリカの広域集団食中毒	★有名ブランドでも食中毒　★カット野菜の安全な食べ方　★食中毒情報に敏感になるには！　★近年の広域集団感染事件　★幼児･高齢者と妊娠中の女性は注意！
◆アメリカの生卵は食べても大丈夫？	★安全性は日本と大差ない！　★過去には悪質な鶏卵食中毒事件　★日米の卵の賞味期限　★アメリカの卵の等級とサイズ　★60℃のお湯に3∼4分で100％安心卵
◆美味しくて安全･安心な肉の食べ方	★重症患者の6割は肉に多い菌に感染　★調理器具は使い回ししない！　★ 低温殺菌で生の鶏肉の味わい　★ステーキの美味しい焼き加減　★100％ビーフ･ハンバーグ　★ハムと生ハム　★ローストビーフの部位別調理法
◆アメリカの水道水は飲んで大丈夫？	★各地の地下水に含まれる有害物質　★わが家の水道水の安全度をチェック　★適切な浄水器を選ぶ
◆ミシガン州フリントの水道水汚染事件	★GM発祥地の転落 ★フリント川の予備水源 ★大腸菌とトリハロメタン(発がん物質) ★高濃度の鉛分 ★レジオネラ菌
◆首都ワシントンの水道水鉛害事件	★7戸に1戸の水道が鉛管　★3戸に2戸の水に鉛　★不適切な浄水処理剤　★全米の他の都市でも鉛汚染が発覚
◆鉛製水道管と住環境の鉛害	★築1986年以降の家屋なら安心　★鉛製水道管の見分け方　★本当に怖いのはペンキによる鉛害