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アメリカ生活・e-ニュース

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2010年1月15日(第43号)

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お正月のおとそ気分は、もう抜けましたか?

 家に閉じこもりがちな冬は日本茶に抹茶ケーキ

 書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。

 お正月に一時帰国せずにアメリカで暮らしていると、1年の歯切れが悪いというのか、何となくだらだらと歳をとっていくような気がします。そこで、今年はユーチューブで見つけた筝曲「春の海」、雅楽「越天楽」、フジフイルムのCM「お正月を写そう」を一日中繰り返しかけ雰囲気を盛り上げてみました。皆さんは、良いお正月を過ごされましたか?

 さて、お正月は終わっても、寒くて家に閉じこもりがちになる冬は、おいしい日本のお茶が恋しくなりませんか?今回は、簡単に作れて日本茶にも合う抹茶ケーキのレシピをご紹介します。抹茶の粉をお持ちでなかったら、お手数ですが、日本食材店かネットや通信販売で手に入れてください。

e-レシピ 第19回 「家に閉じこもりがちな冬は日本茶に抹茶ケーキ」

≪材料≫ 

小麦粉 150g

ベーキング パウダー 小さじ1

抹茶 大さじ1

  卵 2コ
  砂糖 120g
  サラダ油 150g

≪作り方≫

@ あらかじめオーブンを340°F(約170℃)に温めておく。

A 焼き型にバターをぬっておく。

B ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせて、こし器でふるい入れる。

 

C 別のボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせ、サラダ油を加えてから、さらによく混ぜ合わせる。

D 前のボウルの粉を再びふるいにかけながら加え、下から下からさっくりと混ぜ合わせる。

E できた材料を焼き型に流し込む。

F 軽く2、3回、焼き型を下に落として空気をぬく。真ん中にゴムベラで切れ目を入れる。

F あらかじめ温めておいたオーブンに入れる。

 

G 340°F(約170℃)で約35分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり!

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