e-レシピ・・・レモンジンジャー・ゼリー　（アメリカ生活・e-ニュース第61号）

｢ダイエーネットスーパー｣に慣れたら、｢赤ちゃん＆ママ｣や｢まごころ逸品｣の｢御用聞キ屋セレクト｣もご利用ください。一般の通販商品や仕送り品と一緒にお送りすることもできます。

｢夏の冷え性｣予防にショウガ…おいしくて薬効もある

　レモンジンジャー・ゼリー(大人はワイン入り!!)

　書くのが苦手というので代筆しますが、このコーナーは私の妻=満里の担当です。テレビでもインターネットでも美味しそうなお料理のレシピが氾濫していて、もう結構という気もしますが、このコーナーでは、満里が北米生活20年の間に先輩や仲間の駐在員の奥様やアメリカ人の友達に聞いて覚えた「アメリカで暮らす日本人」にお勧めのレシピを紹介します。

　｢e-レシピ｣の噂を聞きつけて、満里の叔母で料理上手のA子さんが、夏らしい素敵なゼリーのレシピを教えてくれました。昔から漢方やハーブティーに使われてきたショウガがたっぷり入っていますから、｢夏の冷え性｣の予防にも役立ちます。

　今回のレシピでは、レシピの説明を複雑にしないように生ショウガを使用しましたが、2010年08月25日放送のNHK｢ためしてガッテン｣では、｢夏冷え解消｣効果を高めるために｢いったん乾燥させたショウガ｣を使うよう勧めていますので、お読みください。

　また、今回のレシピで採用したレモンの絞り方は、同じ｢ためしてガッテン｣2011年6月1日放送で紹介された欧米式の方法です。レモンの香り成分はレモンの皮に含まれていますから、あらかじめ皮をもんで柔らかくして、半切りレモンを握りつぶすように強く絞ると、櫛(くし)切りにして実だけ絞るよりレモンの香りが高くなります。番組では、レモンを丸ごと凍らせ、粉々にすりおろす方法が一番いいと勧めていました。

｢ジェロ｣の片隅のゼラチン…クローガー

　ところで、スーパーでゼラチンを買おうとして、見つからずに困っている方はおられませんか？アメリカでは、水や牛乳を加え、かき混ぜて冷やすだけで、ゼリーやムースが簡単にできる味付きゼラチン｢ジェロ(JELL-O)｣全盛です。純粋なゼラチンは目立たないところにひっそりと隠れていますから、まず｢ジエロ｣のコーナーを見つけ、次に付近の棚を注意深く探すのがコツです。

　有名メーカーは｢ノックス(Knox)｣ですが、ゼラチンはゼラチン、あまりブランドにこだわることはないでしょう。私たちの近所では、最近、プライベートブランドしか置いていないスーパーもあります。

　白ワインを加えて作ると大人向けのおいしいゼリーになりますが、お子様には少し強すぎるかもしれませんから、ワインの代わりにジンジャーエールを入れてお作りください。その場合、ショウガや砂糖の分量をお好みで少し減らしてもいいかもしれません。

e-レシピ第37回「大人はワイン入り!! レモンジンジャー・ゼリー」